INGREDIENTES 1 1/2 kg de costillas de res con hueso sin grasa (SHORT RIB) sal gruesa y pimienta recién molida 1/4 de taza de aceite de canola 3 tazas de caldo de pollo 2 chiles anchos secos, sin tallo y sin semillas 2 chiles guajillo secos, sin tallo y sin semillas 4 chiles cascabel secos, …

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