Es un corte que se encuentra en la parte del alto lomo, entre las costillas. Se recomienda porcionar entre 150 y 200 grs., se come asado, al carbón o a la plancha.

Porciones recomendadas  de  150 grs.

En caso de requerir una presentación diferente puede especificarlo en las notas del pedido o contactando a un asesor