Refrigera adecuadamente tu carne en temporada de calor
Cuando llega la temporada de calor, uno de los aspectos más importantes para garantizar la calidad de los alimentos es la refrigeración adecuada. Esto es especialmente cierto para los productos cárnicos, que requieren condiciones específicas de almacenamiento para mantener su frescura, sabor y seguridad alimentaria. En Carnes Ideal, nos preocupamos por ofrecerte productos de la más alta calidad, pero también queremos que tomes las mejores decisiones al recibirlos y almacenarlos en tu hogar.
En esta entrada, te explicamos por qué es tan importante refrigerar correctamente los productos cárnicos durante el calor y te damos algunas recomendaciones para que siempre puedas disfrutar de la mejor carne.
¿Por qué es importante refrigerar bien la carne?
Durante los meses de calor, las altas temperaturas pueden acelerar el crecimiento de bacterias en los alimentos, especialmente en la carne. Si no se sigue una cadena de frío adecuada desde el momento de la compra hasta el almacenamiento en casa, el riesgo de intoxicación alimentaria aumenta considerablemente. Las bacterias como la salmonella, E. coli y la listeria son especialmente comunes en productos cárnicos, por lo que una refrigeración correcta es vital para tu salud y la de tu familia.
Las carnes de res, cerdo, pollo, y pescado tienen un contenido de agua que las hace particularmente susceptibles a la proliferación de bacterias si no se mantienen a la temperatura correcta. Un manejo inadecuado de la carne puede hacer que pierda sus propiedades, afectando no solo su seguridad sino también su sabor y textura.
Recomendaciones para refrigerar correctamente la carne en temporada de calor
A continuación, te damos algunos consejos útiles para mantener tus productos cárnicos frescos y en perfecto estado, incluso durante los días más calurosos:
● Asegúrate de que tu refrigerador esté a una temperatura inferior a 4°C (idealmente entre 0°C y 4°C). Esta temperatura ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias y mantiene los productos frescos por más tiempo.
● Si tienes un termómetro en tu refrigerador, úsalo para verificar regularmente la temperatura.
● Siempre refrigera la carne inmediatamente después de la compra, especialmente si vives en una zona calurosa. Si tienes que hacer un recorrido largo antes de llegar a casa, asegúrate de utilizar una hielera o bolsa térmica para mantener la carne a la temperatura adecuada.
● Envuelve bien la carne o colócala en un recipiente hermético para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
● Si compraste carne que planeas usar más adelante, congélala lo antes posible para garantizar su frescura.
3. Evita Dejar la Carne a Temperatura Ambiente
● No dejes la carne a temperatura ambiente por más de dos horas. Si la temperatura del ambiente es superior a 30°C (lo cual es común en días calurosos), no la dejes fuera más de una hora.
● Cuando compres carne en una tienda, asegúrate de que esté bien refrigerada en el mostrador o en una vitrina de exhibición. Si ves que la carne está a temperatura ambiente, mejor elige otro producto.
4. Descongelar de Forma Segura
● Si necesitas descongelar carne que has guardado en el congelador, hazlo en el refrigerador, no a temperatura ambiente. Este método garantiza que la carne se descongele de forma segura y evita que se desarrollen bacterias.
● También puedes usar el microondas o sumergirla en agua fría si necesitas hacerlo rápidamente, pero asegúrate de cocinarla inmediatamente después.
5. Mantén un Buen Orden en tu Refrigerador
● Organiza tu refrigerador de manera que los productos más antiguos estén en la parte frontal para que puedas usarlos primero. Coloca las carnes en las partes más frías de tu refrigerador, que suelen ser las estanterías inferiores.
● Mantén la carne alejada de otros alimentos como frutas y verduras para evitar la contaminación cruzada. Usa contenedores separados para almacenar carne cruda y alimentos listos para consumir.
¿Por qué elegir Carnes Ideal para comprar tus cárnicos en esta temporada?
En Carnes Ideal, sabemos que la calidad de nuestros productos depende no solo de su origen, sino también de cómo los manejamos y entregamos a nuestros clientes. Por eso, empacamos nuestros productos al vacío para garantizar su frescura por más tiempo y para mantener una correcta cadena de frío hasta que lleguen a tu hogar.
Además, nuestras entregas a domicilio en la CDMX están garantizadas en menos de dos horas, lo que te asegura que siempre recibirás tus productos frescos y listos para consumir. Con Carnes Ideal, no solo obtienes carne de excelente calidad, sino que también te ofrecemos una experiencia de compra segura y confiable.
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