3 recetas económicas de pollo para toda ocasión

3 recetas económicas de pollo para toda ocasión

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Existen recetas económicas de pollo para esas temporadas del año en que necesitamos que la quincena rinda. Si tienes la opción de comprar un pollo entero, adelante; pero si no, recuerda que las piezas más económicas del pollo son muslos y piernas.

Lúcete con cualquiera de estas 4 recetas económicas de pollo en San Valentín, Día de las Madres, tu titulación o Navidad. Sorprende el paladar de tu gente con las recomendaciones que Carnes Ideal tiene para ti.

3 recetas económicas de pollo para toda ocasión

1. Pollo en salsa de arándanos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Nivel de dificultad: bajo

Ingredientes

  • 4 muslos y 4 piernas de pollo, sin hueso
  • ¼ taza de aceite de oliva para sellar el pollo
  • 2 cdas. de aceite de oliva para la salsa
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de mango en cubos medianos; ó 10 ml de jugo de naranja natural
  • ¼ tazas de azúcar mascabado
  • 5 chiles de árbol sin semillas
  • ½ taza de sidra de manzana
  • ½ taza de consomé de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ½ taza de arándano
  • 1 raja de canela
  • Arroz para acompañar

Preparación

  • Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina las piernas y muslos de pollo hasta dorar por ambos lados. Retira del fuego y reserva.
  • Salsa: 
    • En el mismo sartén y también a fuego medio, vierte más aceite de oliva. Luego, agrega los arándanos, mango y chile de árbol y déjalos 2 minutos al fuego. Después agrega el azúcar mascabado, la sidra, el consomé y déjalo cocinar por 10 minutos más. Retira y deja enfriar por 5 minutos.
    • Pon los ingredientes en la licuadora y agrega sal y pimienta al gusto. Licúa por 5 minutos o hasta obtener una textura suave en la salsa. 
  • Regresa las piezas de pollo al sartén y báñalo con la salsa. En seguida, añade la canela, los arándanos y tapa. Cocina a fuego medio hasta que esté cocido por completo (aprox. 20 minutos). Si se empieza a resecar, agrega un poco de caldo.
  • Sirve tu platillo acompañado de arroz y disfruta.

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2. Cazuela de pasta con pollo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Nivel de dificultad: bajo 

Ingredientes

  • 340 gr de pasta
  • ½ k de pollo deshebrado finamente
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ½ cdta. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de sazonador italiano o hierbas finas
  • ½ cdta. de sal
  • ¼ cdta. de pimienta
  • ½ k de tomates en cubitos
  • 85 g de queso crema
  • ½ taza de crema
  • 1 taza de queso mozzarella rayado
  • Perejil fresco picado al gusto para adornar

Preparación

  • Precalentar el horno a 200° C. Cocine la pasta al dente -siga las instrucciones del paquete-. Escurra y reserve 1/3 taza del agua de la pasta; devolver todo a la cazuela.
  • Simultáneamente, en un sartén grande, cocine el pollo añadiendo la cebolla, ajo, hierbas finas, sal y pimienta. Deje el fuego medio-alto de 5-7 minutos, hasta que el pollo pierda el color rosado. Desmenúcelo y agregue los cubitos de tomate. Deje hervir. 
  • Cuando esté listo, incorporarlo en la olla de la pasta, mezclar y combinar. 
  • Aplique aceite en aerosol en un refractario de unos 33 x 23 cm y vacíe la mezcla de pollo con pasta. 
  •  Mezcle el queso crema, la crema, ½ taza de queso mozzarella y el ajo en polvo. Incorporar esta mezcla a lo demás y revolver gentilmente. Espolvorear el resto del queso encima.
  • Hornear sin tapar hasta que el queso se derrita (de 8 a 10 minutos). Si se te antoja, espolvorea con perejil.

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3. Muslos de pollo con manzana y frutos secos

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Nivel de dificultad: bajo 

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 1 manzanas
  • 6 ciruelas pasas sin hueso
  • 2 cdas. de nueces
  • 1 cda. de almendras fileteadas
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 chorrito de sidra de manzana

Preparación

  • Necesitarás un sartén que se pueda usar en la estufa y el horno. Precalentar el horno a 180º C.
  • Calienta 2 cucharadas de  aceite en un sartén a fuego medio y cocina los muslos hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
  • Mientras, pon a hidratar las ciruelas en agua templada en un pocillo.
  • En el mismo sartén, a fuego bajo, freír la cebolla y el ajo. Cuando esté sofritos, añadir los muslos y meter el sartén al horno por 20 minutos.
  • Pasados los 20 minutos, saca el sartén para añadir las ciruelas, nueces y almendras. Gira el pollo y agrega el caldo y la sidra. Hornea otros 20 minutos
  • Pela la manzana y córtala en cubitos, incorpóralos al sartén para que suelten su sabor. Hornea otros 10 minutos.

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