Las partes de la carne de res más usadas en la cocina

Las partes de la carne de res más usadas en la cocina

Administrador Tienda en linea

La carne de res es un ingrediente básico en la cocina mexicana, y los cortes de carne son una parte esencial de la gastronomía de este país. Desde los populares tacos de carne asada hasta los deliciosos chiles rellenos de picadillo, la carne de res es un elemento clave en muchos platillos mexicanos. En este blog, exploraremos los cortes de carne de res más utilizados en las cocinas de México y las mejores formas de cocinarlos.

Bistec de res

El bistec de res es uno de los cortes más populares y versátiles de carne de res. Es perfecto para hacer tacos de carne asada o para asar a la parrilla y disfrutar en una carne asada. También se puede utilizar para preparar platillos como milanesas, bistecs a la mexicana y guisados.

Arrachera marinada nacional

La arrachera es otro corte popular en México, especialmente en la región del norte. Se caracteriza por su sabor fuerte y su textura masticable. La arrachera se marina generalmente en una mezcla de cerveza, jugo de limón y ajo antes de ser asada a la parrilla. Se puede servir como carne asada, en tacos o como platillo principal con arroz y frijoles.

Filete de res

El filete de res es uno de los cortes más populares y apreciados por su sabor y textura tierna. Se puede cocinar a la parrilla, al horno o en una sartén y se puede servir con una variedad de salsas y guarniciones. El filete de res también es utilizado para preparar platillos como el famoso filete a la Tampiqueña.

Chambarete de res

El chambarete es un corte de carne de res que se utiliza comúnmente en la preparación de caldos, guisados y platillos como el famoso birria. Este corte se encuentra en la parte delantera de la res y es muy rico en sabor.

Costilla de res sin hueso

La costilla de res es un corte popular para asar a la parrilla o para preparar en guisos y caldos. La carne de la costilla es rica en sabor y es perfecta para disfrutar en un día de carne asada con amigos y familiares.

Falda de res

La falda de res es un corte delgado y alargado que se utiliza comúnmente para hacer tacos de carne asada y fajitas. Es muy sabrosa y se puede cocinar a la parrilla o en una sartén. La falda de res también se utiliza para hacer platillos como el tradicional mole de olla.

 

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